Wie man Kürbis Frites

Süßkartoffel-Pommes sind eine meiner Lieblings-Seiten. Ich Liebe auch den Geschmack von Kürbis, und dachte, es wäre gut, ersetzen Sie die Süßkartoffel in Süßkartoffel-Pommes mit Kürbis. Ich bin auf der Suche, etwas zu machen, sehr ähnlich wie Süßkartoffel-Pommes, aber ich bin neugierig auf ein paar Dinge.

Ich würde lieben, für Sie werden außen knusprig und innen weich. Soll ich braten oder Backen? Andere als Salz und Pfeffer, was Gewürze bringen würde, sich dem Geschmack des Kürbis oder das paar gut mit ihm; würde Gewürzen notwendig sein, um Sie schmackhaft?

+843
Tarky7 30.07.2010, 03:30:09
18 Antworten

Ich kaufte einige Thomas englische muffins und auf der Rückseite heißt es für "Gerösteten Perfektion" der muffin sollte getrennt von hand oder mit einer Gabel. Warum tut es nicht empfehlen, verwenden Sie ein Messer?

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Robby Kodok 03 февр. '09 в 4:24

Ich denke, es ist meistens bevorzugte, da Sie toast oder so. Mit öl kann schwierig sein, aber es gibt eine feine Linie zwischen Toasten, mit öl und braten Sie Ihre Gewürze. Einen Artikel, den ich gefunden bietet mit kein öl, die ich mag. Es gibt auch eine Liste der Gewürze, die profitieren von Spice Toasten. Ich glaube Toasten, mit öl ändern können oder Einfluss auf den Geschmack je nach öl verwendet.

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creepblockedunderturret 14.12.2015, 15:35:02

Französisch Zwiebelsuppe ist zahm und lahm , ohne die gratineed (au-gratin - Stil) - Komponente, macht diese Suppe zu einem all-time Lieblings-Französisch-Suppe. Ich glaube, dass diese wichtige gratinee - Komponente, eine Kruste von französischem Brot garniert mit gerösteten geriebenen Greyerzer oder Comté - Käse blubbert und legen Sie oben auf die Suppe, rettet die OP ist "geschmacklos" und "fad" Suppe, obwohl die Art der Zwiebel verwendet, möglicherweise nicht optimal. Grob gemahlener schwarzer Pfeffer on top of, die kurz vor dem servieren und/oder Essen, auch heben Sie die OP ' s Suppe. Ich habe noch nie traf eine französische Zwiebelsuppe in Frankreich oder, für diese Angelegenheit, überall sonst, dass war nicht serviert auf diese Weise. Eine klassische französische Zwiebelsuppe muss auch eine gute Lager in seiner prep. Neugierig, die OP und die anderen Antworten übersehen, die gratineed Komponente die französische Zwiebelsuppe...Französisch! (Wikipedia & BBC-Food-Recipes)

Entschuldigung: mein Französisch app weigert sich zu kooperieren und damit einen Teil des Textes fehlt l 'Accent aigu & l' Accent grave

+968
Aled Morris 30.04.2016, 11:41:59

Von "Sahne" meinst du "Milch?" Wenn Sie Laktose-Intoleranz sind, schlage ich vor, etwas margarine und entweder saure Sahne oder Joghurt. Wenn Sie eine Laktose-Allergie, noch margarine, mehrere Alternative Milchprodukte, und eine Art Gewürzmischung, wie ein italienischer Würze.

+957
Destiny Rodriguez 09.12.2016, 14:09:01

Das entkernen der Tomaten hat eine Menge mehr zu tun mit der tradition, als alle sound-Fundament; die Samen in den Tomaten kann bitter sein (und natürlich wird Sie ruinieren die textur der glatten gazpacho), aber das Fruchtfleisch umgibt Sie Ihnen, dass auch Sie verworfen, ist Reich an umami-haltigen verbindungen:

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2007/oct/23/hestonblumenthalstomatosauc

Es beweist, dass etwas, was viele Köche bereits wusste-oder vermutete -, dass das Gelee um die pips Tomaten enthält die meisten der Tomaten den Geschmack. Dies ist nicht so wichtig für uns Hobbyköche - wir neigen dazu, verlassen die Samen im letzten Gericht, wir sind in der Vorbereitung; aber in der professionellen Küche, die Samen sind oft verworfen, aus Gründen der Darstellung und Präsentation.

Die Titel von Heston 's Papier, dass vor kurzem erschien im Journal of Agricultural and Food Chemistry ist Unterschiede in Glutaminsäure und 5'- Ribonucleotide Inhalt zwischen Fleisch und das Fruchtfleisch der Tomaten und die Beziehung mit Umami-Geschmack (mit co-Autoren Maria-Jose Oruna-Concha, Lisa Methven, Christopher Young und Donald S. Mottram von der Universität von Reading).

Das Papier ist Abstrakt zitiert, der Unterschied in Geschmack, wir haben alle beobachtet "zwischen dem äußeren Fleisch und das innere Fruchtfleisch der Tomaten", und die Tatsache, dass "das Fruchtfleisch, welches den Samen, hatte mehr umami-Geschmack." Umami entdeckt von Ikeda im Jahre 1909, ist der fünfte Geschmack, den fleischigen, Brühe-oder wie herzhaften Geschmack, ist mittlerweile anerkannt als eine Ergänzung zu den traditionellen süß, bitter, salzig und Sauer geschmacklichen Empfindungen.

Das Papier zeigt, dass das innere Fruchtfleisch der Tomate enthält bis zu 11 mal die Konzentration der verbindungen im Zusammenhang mit dem umami-Geschmack wie das andere Fleisch. Dies wurde experimentell ermittelt, unterwirft viele verschiedene Sorten von Tomaten sowohl der chemischen Analyse und auf die sensorische Bewertung durch ein Gremium von Menschen, die trug noseclips "zu bewerten Geschmack Attribute" und nahm Sie ab "zu bewerten, alle anderen Attribute." Und nur um sicherzustellen, dass Sie nicht beeinträchtigt durch visuelle Hinweise (wie die tiefer rot ein paar Tomaten) alle tests wurden durchgeführt unter Roter Beleuchtung.

+927
JER 03.01.2013, 14:49:32

Natron ist ok, aber was ich gefunden habe, besser zu arbeiten ist Honig. Vor allem in Gerichten, gewinnen aus Zucker. Wie zum Beispiel Tomatensauce. Zucker neutralisieren die sauren, während nicht hinzufügen extra Geschmack (wie Limonade), aber nur die süße, die verschönern kann Kräuter. Honig (vor allem, wenn Sie Honigtau Honig, die diesen natürlichen "Wald" fühlen).

+882
howanghk 12.06.2010, 06:30:21

Ich dies auch tun.

Ich Zitrone hinzufügen, plus ich Honig hinzufügen, um das Wasser zuerst vor dem Gießen es über den Tee. Manchmal ein ganz klein wenig Zucker. Der Zucker und der Honig helfen, nehmen etwas von der Säure, aber es muss in das Wasser zuerst und vermischt.

Dann steil den Tee.

Dann, nachdem der Tee gemacht wird und durchdrungen, ich werde fügen Sie ein wenig Milch.

**Auch wenn Sie eine Menge von Zitrone in es, ist das nicht egal. Wie viel Zitrone kann dieses beeinflussen. Ich normalerweise nicht die Art, wie es schmeckt, wenn es zu viel in Ihr und viel zu viel neigt dazu, gerinnt die Milch, unabhängig.

+865
Bernhard Listing 28.02.2017, 04:29:52

Ich habe erfolgreich eingefroren yuzu (eine japanische zitrusfrucht, ähnlich Zitrone oder grapefruit) Lust für zwei oder drei Monate ohne viel Schaden; der Geschmack ist nicht perfekt, aber durchaus brauchbar, solange Sie nicht ernst Gefrierbrand. Ich gehalten habe, es in eine kleine Rubbermaid container. Es ist ein potenzielles problem, weil die Zitrus-öle beschädigen können bestimmte Arten von Kunststoff im Laufe der Zeit, aber das hat Sie nicht mich betreffen; aber Plastiktüten nicht so gut funktionieren.

+783
jillian 28.12.2014, 12:25:10

Store gekauft kefir wird mit einem Pulver und wird daher nicht produzieren Getreide. Wenn Sie kefir (Milch oder Wasser), zu Hause das Produkt ist ganz anders als Sie tatsächlich haben, um die Belastung der Körner aus. Ich habe viel bessere Erfahrungen mit Wasser-kefir als Milch-kefir (mit Bezug auf Getreide Reproduktion).

+762
thenna 14.03.2015, 16:51:52

"Bitte, ich bin nicht daran interessiert, Ihre persönliche Meinung, aber ich bin versucht, zu verstehen, die Regel und die Ausnahmen."

Die "Regel" kam wohl zustande, weil eine Menge von Völkern " werden die persönlichen Meinungen, dass die Kombination nicht Rendite etwas, das gut schmeckt :)

+749
Oscar Marin 06.03.2019, 21:53:00

Die definition von "Frei" ganz Locker in den USA. Wenn die Hühner "frei" genug, nach draußen zu gehen und Essen bugs, die im Rahmen einer natürlichen Ernährung kann es zur Verbesserung der Geschmack (wie gras gefüttert Rindfleisch). Dies ist nicht erforderlich, Anruf Hühner "free range" hier, und nur immer ein bisschen frische Luft und Sonnenschein nicht wirklich verbessern den Geschmack. "Free range" ist mehr über die Behandlung der Tiere auch als immer den besten Geschmack.

+563
Deamond 09.10.2016, 17:08:21

Ich habe einen Kuchen-Rezept von meiner Großmutter, die ruft für Dicke Milch? Wer weiß, was das sein könnte? Nicht sicher, ob der Kuchen name, der Handschrift ist schwer zu Lesen. Full-Rezept ist 1 c Zucker, 2 Eier, 1 c Dicke Milch, 1 TL Backpulver, 1 TL weinsteinbackpulver, 1/2 c butter.

+426
Brennen Awana 30.06.2011, 19:28:11

Wenn Sie kaufen ein Filet, nicht die Knochen. Fisch Kochen (oder jedes andere Fleisch) auf den Knochen oft bessere Ergebnisse, sowohl in Geschmack und textur, als in der Küche wird es aus den Knochen. Ich habe festgestellt, dass vor allem für ganze Fische, Kochen Sie das ganze ist viel mehr zu vergeben, dass Kochen ohne Knochen filets. Alternativ können die Knochen kann verwendet werden, um ein fumet (Fischbrühe), die Sie verwenden können, als Basis für eine sauce oder für ein anderes Gericht völlig. Fisch-Haut, macht eine schöne Ausstattung, wenn Sie ein wenig Zeit nehmen, um es ganz knackig, Sie in der Regel nicht bekommen, die Haut, entweder, wenn Sie kaufen filets.

Wenn das Aussehen der Leiste auf der Platte wichtiger ist, Kochen Sie es auf die Knochen und filetieren danach ist nicht eine gute option, ist es ziemlich schwer zu entfernen, ein schönes Filet aus dem Fisch-Skelett und halten Sie Sie intakt auf seinem Weg auf den Teller, Sie sind sehr zart nach dem Kochen.

+384
user3113 13.02.2015, 15:10:28

Ich glaube, du hast zu viel Flüssigkeit in Ihrem ganache, weil entweder die Schokolade oder die glucose-Sirup (vorausgesetzt, Ihre Sirup). Milch Schokolade kann verwendet werden, in einer ganache, aber es hat einen niedrigeren Anteil an Kakao würden Sie wollen, um weniger Sahne in Ihrem Rezept, wenn Sie es verwenden.

Sie könnten versuchen, entspannt es die Aufnahme von Luft sollte es zu verdicken, aber das wird sich ändern, die Konsistenz, damit es nicht glatt und glänzend sein. Ich würde dir empfehlen, erhitzen und Schmelzen in einem anderen 30 Gramm von guter Qualität dunkle Schokolade oder so. Dieser Betrag ist nicht genau, oder basierend auf irgendeiner Art von Wissenschaft auf meiner Seite, mehr Instinkt aus früheren ganache machen Erfahrung. Müssen Sie möglicherweise mehr, abhängig von Ihren Umständen.

+341
BeaviZ 28.04.2010, 17:30:51

Es ist einen Versuch Wert, lassen Sie Ihr Brot wieder, wie Sie gekommen sind, so weit, aber die Chancen, es kommt auch nicht so toll. Ihr Brot wird steigen, solange es ist genug Zucker für die Hefe zu konsumieren, in den Teig, wenn das Nahrungsangebot erschöpft ist, die Hefe wird sterben, und Ihr Brot wird zusammenbrechen, und es ist eine starke Möglichkeit, dass das passiert.

Allerdings könnte es sein, dass Sie stieß die Luft aus und die Hefe ist noch im Gange, so lassen Sie es erwärmen auf Raumtemperatur und sehen. Wenn es steigt dann Backen Sie es, wenn es nicht loswerden, wie es kommen werde, aus dem dichten und Gummibärchen.

+132
damwhit 09.02.2018, 15:23:20

Erhalten Sie möglicherweise ein wenig zusätzliche Bräunung mit butter aufgrund der zusätzlichen Proteine, aber es ist normalerweise so eine kleine Menge von butter verwendet wird, ich würde denken, es wäre sehr Auffällig. Das Wasser in der butter kann auch eine Wirkung auf die sehr empfindliche Gegenstände, aber ich glaube nicht, dass es hätte eine wahrnehmbare Wirkung auf Gegenstände wie muffins, quickbreads, etc.

+121
xarikrihna 13.10.2012, 06:29:23

Ich habe nicht die genaue gleiche Erfahrung, aber ich hatte einige ei Nudeln Nudeln würde ich schon ausgerollt im Kühlschrank für ein paar Tage, und Sie verfärbt wie das Ihre hat. Ich kochte Sie trotzdem und nicht wirklich einen großen Unterschied feststellen. Ich fühlte mich, wenn überhaupt, die pasta hätte ein bisschen straffer als hätte ich es frisch gekocht, aber ich denke, dass hat mehr zu tun mit der teilweisen Trocknung oder gluten-Bildung/Entspannung in den Kühlschrank, als alles andere. Ich schmeckte nicht jede Differenz durch die sauce, oder bemerken Sie eine Veränderung im Aussehen.

Das sagte, wenn Sie nur Rollen Sie es jetzt, ich weiß nicht, ob Sie würde die gleiche, geringe strukturelle Unterschied, den ich Tat.

....Könnten Sie führen ein einfaches experiment, Prise einige off, Rollen Sie in ein Blatt, Kochen und sehen, was Sie denken. Da meine pasta, eggy, obwohl es war, hatte vielleicht mehr Salz (oder etwas), es gibt keine Garantie, meiner Erfahrung wäre die gleiche wie deine.

+101
Hajj sherif 31.10.2017, 09:01:52

Ich würde nicht beschreiben es als ein "off-Geschmack", für mich ist es der leckere Geschmack von Schweinefleisch, Fett, allgemein bekannt als Schweineschmalz. Aber ja, ist es sicherlich nicht geschmacksneutral. Es gibt nur eine leichte bis mäßige Tipp beim Backen (z.B. in pie-crust) und bekommt wirklich stark, wenn Sie Wärme es mehr, z.B. beim braten oder Heften Sie einen braten.

Für einen Vergleich der riechen, denken, Speck.

+90
Simeon Bacoro 14.12.2015, 15:39:24

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