Pfeffer aus der Mühle - welche Farbe und Länge?

Ich habe beschlossen, mich eine Chili-Mühle, und es werde eine manuelle Zassenhaus, aber ich bin nicht sicher über die Länge und Farbe. Ich denke über 18 oder 24 cm, aber ich denke, es kommt einfach darauf an, was Sie sich am meisten ZUSAGT und wie viel Platz Sie haben in Ihrer Küche.

Gibt es eine Allgemeine "Regel", wie weiß für Salz, Holz Licht für weißen Pfeffer, schwarz Pfeffer, etc. oder tun Sie nur mit dem einen, der sieht am besten in Ihre Küche? Ich überlege mir, helles Holz, dunkles Holz und schwarz Hochglanz.

Ich Frage mich, ob es irgendeinen Gedanken hinter der Auswahl von Farbe von der Mühle, oder wenn Sie einfach gehen, mit dem einen, der sieht am besten in Ihre Küche.

+991
tekirs 13.11.2010, 20:49:38
28 Antworten

Es klingt wie Sie ' re Kochen mit Steinsalz oder Salz Flocken. Verwenden Sie einfach regelmäßige shaker Salz. Es schmeckt genau das gleiche (zumindest wenn man einmal gemischt, es in die Nahrung), und es werden immer fein genug sein, zu mischen sofort.

+974
eira 03 февр. '09 в 4:24

Ja, ich habe gerade entdeckt das klare gel Stoffes in die Bio-Schalotten, grünen Wellen für die Zubereitung von Salat. Seit Jahren haben wir gegessen, Schalotten, nie sah Gelatine im inneren des Gemüses. Ich aß etwas von ihm nach dem riechen die Sachen. Scheint eine pflanze, die Gelatine und der Geschmack ist frisch mit einem sehr leichten Lauch-Aroma. Immer noch alive and kicking'. Ich glaube, dieses Zeug ist so nahrhaft wie der rest der pflanze.- Audrey Siani

+961
Paul Evans 21.09.2014, 20:18:00

Neben Stephie Sicherheit beantworten, es ist ein weiterer Grund: Viele Lebensmittel Durchlaufen unerwünschten Geschmack oder textur verändert sich durch die Reaktion mit dem Sauerstoff der Luft (oxidation), zu verlieren oder zu gewinnen Feuchtigkeit an die Luft ab, etc. Bevor Sie das Paket öffnen, das verhindert die luftdichte Abdichtung und eventuell durch die Luft in das Glas eigentlich nicht Luft (z.B., es könnte Mangel Sauerstoff). Sobald Sie die Einführung der Luft in das Glas (wenn es war ursprünglich einige andere gas oder Vakuum) und ein paar mehr davon (weil Sie mehr Raum für Luft, mit ein paar des Produkts), Sie beschleunigen diese Prozesse. Viele von Ihnen, obwohl, verlangsamt durch niedrigere Temperaturen—so die Lagerung im Kühlschrank bewahrt Qualität.

Beispiele HIERFÜR sind ketchup, Senf, kommerzielle mayo, und einige BBQ-Saucen. Manchmal ist das Glas tatsächlich sagen Sie—z.B. auf der Rückseite einen Behälter mit Senf "für besten Geschmack, nach dem öffnen kühl lagern".

Wenn Sie eine Frage zu einem bestimmten Produkt (z.B., weil es eine sauce, die Sie weglassen wollen, in Ihrem restaurant) wohl am besten an den Hersteller wenden.

+877
CeeDee 31.05.2012, 07:24:12

Soweit ich weiß, ist die grundlegende Sache, die no-kneten Brot arbeiten, ist eine hohe Flüssigkeitszufuhr, eine kleine Menge von Hefe, und eine sehr lange steigen. Dies ist mein Verständnis als abgeleitet von Jim Lahey ' s Rezept, (und beschrieben und publiziert in der New York Times).

Manchmal jedoch möchte ich eine weichere Brot mit einem anderen Geschmack, die Art, die Sie bekommen durch das hinzufügen von Milch und/oder Eier, aber ich weiß immer noch nicht wollen, zu kneten. Challah, weiche Brötchen, und so weiter. Ist es sicher zu verlassen, eine hohe Flüssigkeitszufuhr bereichert Teig zu steigen, für einen halben Tag oder mehr? Ich möchte lieber nicht ausprobieren, aus Angst, dass der Geruch von Hefe-Masken der Geruch von Verderb erst, nachdem ich gegessen habe war eine Scheibe. Alternativ können nicht-kneten-Brot gemacht werden eine andere Möglichkeit?

+838
John Patric Price 24.04.2019, 16:30:10

Es ist eigentlich eine anthropologic Frage.

Es ist mehr durch Europa nieder, während die Völker im Nahen Osten, waren noch Nomaden. Die Anhebung Brot, selbst mit Agenten, ist sehr schwer, wenn Sie sich bewegen oder nicht viel Zeit haben. Für einen erhöhten Brot, die Sie benötigen ein starter-und ein paar Stunden; für ein flaches Brot, die Sie brauchen ein paar Minuten.

Nicht zu vergessen Fladenbrot gebacken werden kann AUF einem Ofen oder grill, während Sie Kochen anderen Lebensmitteln neben, innerhalb von Minuten (es dauert mir ungefähr 10 Minuten Vorbereitung 20 Wohnungen), während die europäischen Brot braucht seine eigene Ofen und etwa 1 Stunde zu machen.

+826
jo0853 09.06.2010, 21:50:47

Ich betreibe einen Holzofen pizza-van und ich machen derzeit etwa 40 kg Teig, eine Woche in einer Spirale mixer.

Der Teig kocht hervorragend und schmeckt sehr gut, aber es ist sehr schwierig, mit zu arbeiten, insbesondere mit den verschiedenen Temperatur-Schwankungen, Sie befassen sich mit arbeiten im freien.

Vor Beginn der Selbständigkeit würde ich immer nur aus Teig und pizza zu Hause auf einem kleinen Maßstab. Also habe ich im Grunde nur angepasst und skaliert, bis das home-Rezept, das ich verwendet, um zu verwenden. Leider ich nehme an, dies ist möglicherweise ein Teil des Problems, warum der Teig ist hart zu arbeiten.

Das aktuelle Rezept, das ich verwenden (angepasst auf der Grundlage, wie viel ich machen muss, aber in der Regel einen Stapel dieser Größe) ist;

23.4 kg Mehl (Pizzeria Caputo-Mehl)
15.6 Liter Wasser
2 El Salz
3 El Zucker
5 El Trocken-Hefe
1.56 Liter Olivenöl




Ich mische den Zucker mit warmem Wasser und fügen Sie die Hefe und lassen Sie es sich auflösen und zu aktivieren. Ich noch den rest (warmes) Wasser in den mixer, fügen Sie die Hefe, wenn es fertig und etwas Mehl.
Ich füge das Mehl langsam (3kg auf einmal), bis ich Hinzugefügt habe, 18kg und diese gemischt hat. Ich lasse den Teig ruhen für 15 Minuten zur autolyse (ich fügte hinzu, dieser Schritt eine Weile, um zu versuchen und machen den Teig leichter zu verarbeiten und es schien zu helfen, obwohl Sie nicht gerade eine richtige autolyse).
Ich fügen Sie dann das Salz und Olivenöl und mischen, bis kombiniert.
Nach, dass ich fügen Sie die restlichen Mehl und Mischung für etwa 20 Minuten.


Mein erstes Problem ist mit dem Einsatz der spiral-mixer wie ich herausgefunden habe, dass es ziemlich schwierig, Informationen zu finden, wie lange die Mischung mit es online. Ich bin mir nicht sicher 20 Minuten ist genug, aber ich bin besorgt über das mischen, wenn ich ihm zu lange.

Das zweite problem ist, dass aufgrund von Platzmangel (insbesondere Kühlschrank Platz) und ich friere den Teig, sobald es gemischt hat. Sobald es fertig ist Misch ich teilen es in 3kg Beutel und steckte es in eine Gefriertruhe. Das einfrieren dauert in der Regel zwischen 12 - 24 Stunden und es ist in der Regel in der Größe verdoppelt, bevor es vollständig gefroren ist.

Wenn es Zeit, es zu benutzen, ich nehme es aus der Nacht, bevor es gebraucht wird und dann den ball, ein paar Stunden bevor wir öffnen.

Der Teig nie so glatt seidig Aussehen (es hat eine raue faltige textur in der Regel) und nicht Fenster richtig (es reißt), es kann sehr schwierig sein, zu Rollen (und unmöglichen an die hand dehnen oder zu werfen).

Ich bin auf der Suche zu bekommen, dass glatte fühlen und leicht dehnen da der Aufwand der rolling viele Pizza aus diesem Teig jede Nacht geworden, durchaus ein Problem.

Ich gehe davon aus, dass die Vermischung oder das einfrieren ist wahrscheinlich das größte problem, wie ich es kleiner Chargen auf dem gleichen Rezept von hand oder in einem KitchenAid und habe bessere Ergebnisse (und ich habe immer verwendet, um den Teig einfrieren, wenn Sie es zu Hause ohne Probleme), aber ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie am besten passen (und die sorgen um das Experimentieren, falls ich die Ruine einer batch-oder machen es noch schwieriger, mit zu arbeiten)

+812
maser 21.05.2013, 19:21:30

Ich kann nicht finden, schmoren von Rindfleisch leicht, aber ich habe Kasserolle steak. Sind Sie die gleiche? Würden Sie die gleiche Arbeit für dieses Rezept?

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/9646/chinesestyle-braised-beef-onepot

+798
user251177 18.11.2012, 05:10:38

Ich Stimme zu, dass diese Belastungen sind ungerade. Ich habe nicht persönlich gesehen, Rezepte, die mit solchen nicht-standard-Druck.

Ich habe festgestellt, dass fast alle Rezepte, die ich verwenden, rufen Sie für entweder 10 oder 15 Pfund Druck. Offensichtlich, je höher der Druck desto höher die Kochen temp und je mehr die Lebensmittel beschädigt werden. Im Idealfall würden Sie wollen, die niedrigste Temperatur, die machen die Lebensmittel lagerfähig zu sein. In der Praxis habe ich festgestellt, dass der Druck canning-so gründlich kocht das Essen, dass es nicht Auffällig, von einer Differenz zwischen dem Druck. Es gibt einen grösseren Unterschied in der Qualität der Lebensmittel beim Kochen Zeit. Sie erfüllen müssen, um das Rezept die minimale Temperatur und die Zeit zu Vertrauen, dass das Essen sicher ist.

Also, in meiner Erfahrung, Sie sollten in Ordnung sein Aufrundung auf den nächsten Druck, den Sie haben.

Ich würde vermuten, dass Sie sehen, odd Druck auf alte Rezepte oder Rezepte adaptiert aus anderen Ländern. Druck canning und Kochen gewesen herum für eine lange Zeit und ist in vielen Kulturen benutzt. Alte Indische Schnellkochtöpfe, die ich verwendet habe, hatten Druck gewichten, die übersetzt zu sehr ungeraden Werten in lbs.

+754
Ciofira 31.03.2012, 23:35:00

Platzieren Sie das Produkt auf dem Zähler-top oder auf einem Teller, und verwenden Sie dann eine upside-down "mesh-type" Sieb als Deckel zu halten, die produzieren bedeckt.

Fliegt nicht in der Lage zu bekommen in, aber wird es genug Belüftung.

Je nach produzieren, können Sie natürlich auch speichern Sie es in den Kühlschrank (nicht die Tomaten).

+737
Guy Parry 19.02.2018, 10:12:27

Ich bezweifle es. Die Kosten und die Komplexität der Herstellung sicher, es gibt KEINE Krankheitserreger in einer Stichprobe von Lebensmitteln bedeutsam wäre. Und dann wäre alles, was Sie haben würden; eine Erklärung, dass die geprüfte Probe hatte keine Krankheitserreger, aber wer weiß, über den rest der Nahrung.

Test-Essen in einer Produktionsanlage hängt von der gemeinsamkeit, wie die Lebensmittel behandelt worden ist; wenn keine Probleme gefunden werden in den Proben dann Sie können davon ausgehen, keine Probleme gefunden werden, die in ähnlich-Lebensmittel behandelt. In den Gefrierschrank, aber Sie können, haben verschiedene Verpackungen erfolgt zu verschiedenen Zeiten, und wenn es aufgewärmt, verschiedene Teile sicherlich auf verschiedene Temperaturen erwärmt. Finden Sie heraus, wenn eine Sache sicher ist, hätte sehr wenig damit zu tun, ob der rest der Inhalte sicher sind.

Es gibt auch die Haftung der tester; wenn Sie behaupteten, Sie könnten Ihnen sagen, wenn Ihr Rindfleisch sei sicher, und dann hast du eine Lebensmittelvergiftung, Sie würden auf den Haken. Ich bezweifle, dass Sie würde das Risiko eingehen.

+706
SLIM SHADY 27.01.2015, 09:52:31

Wer kennt eine dünnwandigere chili-Pfeffer, ist mild wie die Fresno Pfeffer? Wie der Geschmack des Fresno, aber es ist ein bisschen zu kernig, und es nicht mischen (die Haut), um eine glatte Konsistenz wie die habanero. Belasten Sie die sauce war auch mein Erster Gedanke, aber damit änderte sich die Konsistenz der Soße zu viel. Versuchen zu reduzieren auf die Hitze. Auch muss rot sein, so kann ich halten, dass die helle Farbe die Soße hat.

+690
Totoro53 12.08.2019, 16:47:54

Ein ganzer Lachs von 5 kg wird etwa 75 cm lang. Sehr wenige, wenn irgendein Fisch in die Kessel gehen, um in der Lage, um einen Fisch von dieser Größe ganze. Wenn Sie eine finden, die groß genug ist, ist es wahrscheinlich Kosten mehrere hundert Dollar, (USA), Hunderte von britischem Pfund oder Hunderte von Euro. Sind Sie gehen zu wollen, zu verbringen, die eine große Menge an Geld in Bezug auf, wie oft Sie es verwenden?

Das nächste problem, das Sie benötigen, um zu beantworten ist, wird ein Fisch-Kessel in der Größe in Ihren Ofen passen? Ich habe gerade gemessen, mir, mein Backofen kann nicht sein, dass alles viel länger als 58 cm vielleicht

Ich würde sich es zu Kochen, eingewickelt in Alufolie.

+635
Doval 01.10.2015, 20:33:36

Lebensmittelsicherheit Regeln sind vereinfacht, um den Punkt, wo Sie Sie ohne weitere überlegungen, Sonderfälle, zusätzliche Berechnungen, oder irgendwas anderes. Sie tun nur das, was es sagt.

Also, wenn die Regel ist, dass gekochtes Fleisch hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank, dann ist dies immer gilt für Fleisch, das war sicher, wenn es gekocht wurde. Es spielt keine Rolle, wenn es geschnitten wurde, die frisch von der Kuh oder des letzten Tags der Sicherheit. Das Datum auf dem Paket ist so kalkuliert, dass es immer noch halten Sie Sie für 3-5 Tage, wenn gekocht auf den letzten Tag.

+590
Soufian Hossam 19.04.2010, 21:41:47

Ich Stimme mit Neil ' s Antwort hier. Alle drei Begriffe von "Wilderei", "Kochen" oder "simmering" verlangen, dass Sie Ihre Nahrung komplett unter Wasser, vor allem zum pochieren, es hat frei schwebende in einer großen Menge von Wasser. Ich bezweifle, dass Sie Untertauchen, alles in 4 mm, und diese kleine Menge Wasser würde Kochen schnell ab, wenn Sie hatten so wenig zu Essen, dass er untergetaucht ist.

Abhängig von den genauen Umständen und der Art der Nahrung (Gemüse vs Körner vs Fleisch), aber auch auf die Größe der Lebensmittel-chunks, was du tust, ist entweder Schwitzen, dämpfen oder schmoren, aber auf eine sehr ineffiziente form.

Schwitzen wäre Teil der ersten anbraten von Gemüse vor der weiteren Verwendung in einer Suppe oder ähnliches, bis Sie weicher sind. Sie umfasst normalerweise einige browning, aber das wird nicht passieren, wenn Sie mit Wasser. In der Tat, sind Sie besser dran, das Wasser zu verlassen, insgesamt in diesem Fall und verwenden Sie entweder Fett oder nichts.

Dämpfen kann man mit Gemüse oder Getreide. Es ist besser getan, mit etwas mehr Wasser, als Sie beschreiben, aber immer noch viel weniger als benötigt zum Kochen Sie. Der "mix Nahrung und Wasser in der Pfanne/Topf" - Technik ist besser geeignet für Getreide, Gemüse besser in einem Dampfer ausgesetzt, über eine große Menge von kochendem Wasser, ohne das Wasser berührt.

Schmoren ist in der Regel verwendet für Fleisch, kann aber auch mit anderen Lebensmitteln, die geschnitten werden können bis in große Stücke (Auberginen tun würde, aber keine Erbsen, zum Beispiel). Es ist schmackhafter als in einer sauce, als im Wasser.

Im Gegensatz zu flachen braten, der mit öl, was Sie tun nicht haben einen eigenen Namen, weil es ist nicht etwas, was normalerweise gemacht wird, wenn das Kochen. Je nachdem, was Sie versuchen zu tun, es gibt bessere Möglichkeiten, darüber zu gehen.

+562
nobbele 24.10.2011, 02:05:58

Ein Paddel mischt dichtere Zutaten vs wisk Anlage belüften leichte Zutaten. Die Dinge, gemischt mit einer Paddel sind immer komplett gemischt - im Gegensatz zu Falten oder zu schneiden, die nicht mit einem mixer.

Dies bedeutet, dass Sie verwenden können was Sie wollen, um gründlich zu mischen die Zutaten (solange es nicht schmilzt Sie): ein stand-mixer, ein Handrührgerät, einen Löffel, etc.

Die meisten der hand gehalten Mischer haben viel kleinere Motoren als die meisten stand-Mixer. Sie können nicht mit steifen Teige und können Sie zerstören dein Mischpult, Strippen die Zahnräder oder ausbrennen der motor, wenn Sie versuchen, overdrive es. Bessere Qualität hand-Mixer können behandeln fast alles, was ein stand-mixer können.

Das sagte - eine hand-mixer sollte in der Lage sein zu handhaben, Frischkäse und mayo mit kein problem.

TL;DR

Gehen Sie voran. Ihre hand mixer sollte in der Lage sein zu handhaben, die Zutaten einfach gut, ohne zu verderben das Rezept oder Beschädigung Ihres Mischpults.

+514
Profile9 11.03.2016, 18:37:36

Das einzige mal, ich habe gesehen das Schleim ist von den Frühlingszwiebeln habe ich mich gewachsen, so es sei denn, die großen Unternehmen zu brechen in meinem Garten und vergiften mein Essen, das ich denke, es ist fair zu sagen, es ist natürlich.

+451
user54078 14.03.2016, 22:51:02

Haben Sie versucht, deglazing Ihre Pfannen direkt nach dem Kochen? Wenn Sie nicht machen eine sauce, können Sie fügen Sie gerade genug Wasser zu decken die Unterseite der Wanne sofort nach dem entfernen Ihrer Lebensmittel. Sie bekommen eine Menge von Dampf, und der Rückstand sollte Fahrstuhl direkt aus dem Boden (Sie müssen möglicherweise kratzen ein bisschen). Ein weiterer Weg, um entfernen Sie zähe Rückstand wird zur Beschichtung der Pfanne in eine Backpulver-paste (sehr dick!) und an der Luft trocknen. Sie sollten in der Lage sein zu kratzen, aus der soda-Ebene und die meisten Rückstände. Je nach der Klebrigkeit des Rückstands, müssen Sie möglicherweise in einigen altmodischen Ellenbogen Fett, die entweder mit Methode.

+435
Anshul Sahni 03.07.2016, 06:51:17

eine italienische faul classic ist um das öl zu verwenden, um dress pasta. Natürlich, die Qualität der pasta wird von grundlegender Bedeutung: Sie sollten zumindest Barilla.

Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser Kochen, abtropfen lassen, sehr gründlich, Platte, Nieselregen Olivenöl mit einem großzügigen, aber weiser hand. Ich mag meine, mit geriebenem Parmesan-Käse. Eine Prise schwarzer Pfeffer kann helfen. Kein oregano, kein basilikum, nichts anderes, NOOOOOTHIN' (Sie sollten sich vorstellen, mich spricht mit einem starken italienischen Akzent hier).

+378
Chitrasen 13.02.2019, 03:35:28

Ich verwendet, um zu Spülen basmati-Reis vor dem Kochen durch dämpfen in einem geschlossenen Topf. Dann bekam ich es satt und konnte nicht belästigt werden. Nichts geändert - der Reis bleibt flauschig.

+376
Soliah 09.02.2018, 21:44:03

Wenn das Zahnfleisch nicht funktionieren, kann man einfach nicht einfrieren, es ganz so kalt? Ich würde nicht ändern freezer temp, wenn Sie andere Essen, aber könnten Sie es in eine isolierte Tasche, im inneren der Tiefkühltruhe und lassen Sie es nicht unter 0 Grad F? Ich glaube, ich habe irgendwo gelesen, dass der Unterschied nach Milchfett oder Inhalte zwischen Eis und Eis ist das Eis ist nicht gefroren, so kalt, eine Temperatur, die ist, was macht die Konsistenz anders. Darf doch nicht wahr sein, aber einen Versuch Wert.

+367
SweetDeath 03.12.2016, 22:23:19

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2005/nov/04/foodanddrink.features

Das klingt wie das, was Ihr erlebt. Aber beachten Sie auch, dass der Grad der Tee in Teebeuteln ist ziemlich schlecht, es sei denn, Ihre Federung für hohe Qualität Zeug. Ich habe festgestellt, dass, wenn Ihr Wasser ist zu heiß, zu viel tannin freigesetzt werden kann und dies kann dazu führen, ein anderes Mundgefühl, manchmal beschrieben, wie "fleischig" oder "chewy", wie einige der gewünschten Eigenschaften gefunden in Weine (wo Gerbstoffgehalt ist groß).

Ich würde sagen, Experimentieren Sie mit verschiedenen Tees, wie oben beschrieben, aber auch die Arbeit mit verschiedenen Wasser-Temperaturen und Wasser-Quellen. Wenn Ihr Mineralwasser kommt aus einer Quelle, die Straße hinauf, aus der Sie die mineral-Inhalt kann nicht sein, dass andere dann was Ihr immer aus dem Wasserhahn.

+351
TaigaKasta 04.01.2019, 01:55:22

Die meisten gewerblichen Küchen erfordern Handschuhe über eine offene Wunde. Als eine Regel, wenn es könnte eine übertragung von Flüssigkeiten-verwenden Sie einen Handschuh. Die so viel für Ihren Schutz, wie es die Menschen, die Sie dienen. Wunden und Bakterien/Viren/Krankheitserreger nicht mischen, und niemand will zu kümmern, welche Krankheiten Sie haben können, während Sie die Vorbereitung Ihrer Nahrung.

+343
smithkm 22.04.2010, 07:19:55

Ich habe versucht zu Kochen einige den Mohn in der Milch, zusammen mit Zucker und etwas Zitronensaft. Nach mehr als 1,5 Stunden dünsten diese Mischung, die Samen waren immer noch hart und knackig, wenn Sie einige Rezepte fand ich online vorgeschlagen simmering für ~20 Minuten.

Was denken Sie, was ich falsch gemacht habe? Gibt es mehrere Arten von Kochen Mohn? Habe ich brauche, um weichen Sie Sie vorher? Ich habe die Samen auf einem Markt über einen Monat her und hielt Sie in einem Glas in einem dunklen, Raum-Temperatur statt.

+260
Mikkel Alan Stokkebye Christia 15.01.2013, 07:40:13

Trinkschokolade ist ein schlechter Weg, um den Geschmack eines Kuchens. Er besteht aus Kakao-Pulver gemischt mit Zucker, und hat bei weitem nicht genug Geschmack von Schokolade.

Der richtige Weg, um den Geschmack eines Kuchens ist entweder Backen Schokolade (die Reale Sache, nicht "Fett mit Kakao-Glasur"), oder Kakao-Pulver. Sie sollten wählen Sie die eins, die je nach Rezept, nicht nur fügen Sie es auf einem normalen Schwamm-Kuchen-Rezept, beides verändert sich die textur. Kakao-Pulver ist leichter zu bedienen, da es nur Stärke hinzufügen, um den Kuchen. Backen Schokolade wird Ihnen eine reichere textur wegen der Kakaobutter, die es enthält, aber die Suche nach einem guten Rezept für es ist komplizierter, als die klassischen Proportionen angepasst werden, nicht nur für die Stärke, sondern auch für die Fett-und Zucker hinzu. Auch, das Fett fügt es kann nicht sein, Rahmspinat, was stört, mit Sauerteig, und es hat geschmolzen werden, bevor Sie es auf dem Kuchen, das erfordert etwas Geschick (meist Temperatur-Kontrolle) und das ist etwas, was ich empfehlen würde, ein Zwischenprodukt eher als ein Anfänger baker.

Kurz gesagt, finden ein gutes Rezept, das verwendet, Kakao-Pulver. Trinkschokolade ist nicht nur zu teuer, es gibt auch ein minderwertiges Ergebnis. Nachdem Sie sich wohler fühlen, mit Kuchen Backen, können Sie erwägen, die Weiterentwicklung, um Rezepte, die gehören Schokolade zum Backen. Mein persönlicher Favorit sind Desaulniers' Rezepten, aber die Gourmet-Zeitschrift-Rezepte sind wahrscheinlich mehr zugänglich, da viele von Ihnen sind online frei verfügbar (versuchen Sie die Suche auf Epicurious). Sie können auch umsehen, nach anderen Quellen; ich würde davon abraten zu versuchen mit willkürlichen Rezepte aus dem Internet, bevor Sie gesammelt haben genug Erfahrung, um beurteilen zu können, die Qualität der Ergebnisse nur durch Lesen das Rezept.

+250
DEMOLLY 17.01.2017, 14:57:36

Es gibt keinen technischen Grund für das festhalten an einer Art von Kaffee nur. Im Gegensatz, sollten Sie wirklich versuchen, verschiedene Marken (je frischer, desto besser), um herauszufinden, was Ihnen am besten gefällt.

Es gibt jedoch eine kleine Wahrheit hinter den Aussagen für die portafilter Art von Kaffee-Maschinen. Es ist nicht auf die Anlage selbst zurückzuführen, sondern auf die user, denn in der Regel dauert es einige Zeit, um zu regulieren das mahlwerk richtig für eine Art von Kaffee. Vor allem unerfahrene Anwender von portafilters brauchen mehr Zeit, um die perfekte Tasse von Bohnen, so wechseln die Bohnen zu oft ist nicht eine gute Idee am Anfang.

Viele kleine braten-Einrichtungen bieten Testpakete mit 250g Bohnen. Diese sind definitiv zu klein für einen Anfänger. Versuchen Sie, die optimale Dosierung und mahlen, mit mindestens 1000g, bevor Sie versuchen, eine andere Bohne/Röstung.

+226
XLTChiva 03.02.2018, 01:06:58

Der Wasser-test ist nicht geeignet für Eier.

Sind Sie auf der sicheren Seite, knacken das ei in die geölte Pfanne, wenn Sie wissen , dass es nicht heiß genug. Dann lassen Sie die Wärme, die sich unter das ei, bis es beginnt zu Kochen. Und dann schalten Sie ihn nach unten, so dass es nicht einfach immer heißer und heißer.

Wenn Sie hören, das ei braten, die Pfanne ist zu heiß.

+196
kosoiii 13.08.2014, 23:45:12

Ich denke, das beste, was zu tun ist, verwenden Sie Olivenöl für die Fälle, wenn Sie sind nieselte es auf oder Kochen für eine kurze Zeit. Andernfalls verwenden Sie Gemüse - /Raps - /etc.

+182
Rookie4Ever 16.08.2010, 20:32:04

In den USA, die Regierung regelt die Verwendung von bestimmten Schokolade-Bedingungen. Ihre Auszeichnungen, die er für Pralinen haben zu tun mit der Schokolade, Likör Inhalt und nicht der Gesamtbetrag der Kakao (der Kakao Fett und andere Feststoffe). Die Regelungen unterscheiden nicht zwischen bitter-süß und halbsüß. Für Sie ist es alle süßen Schokolade. Basierend auf Callebut Kennzeichnung, Vollmilchschokolade hat etwa 32% Kakaoanteil und dunkle Schokolade 51% oder mehr.

In der Praxis finden Sie Schokolade mit 40% oder mehr beschriftet, entweder als semi-süß oder bittersüß. Semi-Süßigkeiten sollen mehr Zucker, so dass, wenn wir die Nomenklatur verabschiedet, die von Ghirardelli (eine gemeinsame Wahl für das Kochen in den USA) das bedeutet, dass 53% der Schokolade Produkt ist Zucker, in der Erwägung, dass für bittersweet, die Sie verwenden 40% (auf der Basis von Schokolade-chips).

Wenn Sie einen Blick auf die Nährwertkennzeichnung, die Gesamtmenge des Zuckers in einem Teil aufgeführt ist, zusammen mit dem Gewicht von dem Teil. Zum Beispiel, für die 55% Chocolove bar, es ist 13/30 = 43%, so dass diese Chocolove wäre in die bittersüße Kategorie.

Chocolove Nutrition Label

+98
Soarer 30.11.2014, 19:19:49

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