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Warum müssen Sie Spülen Sie Reis?

Ich interessiere mich für das lernen, um mein eigenes sushi. Jede Anleitung, die ich gelesen habe, hat betont, dass der Reis muss gründlich gespült. Die Säcke Reis, die ich in der Regel kaufen sagen, nicht Spülen Sie den Reis, um die Erhaltung der Nährstoffe. Was ist der Grund hinter dem Spülen Reis? ...
16.11.2014, 02:48:36
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Wie man Kürbis Frites

Süßkartoffel-Pommes sind eine meiner Lieblings-Seiten. Ich Liebe auch den Geschmack von Kürbis, und dachte, es wäre gut, ersetzen Sie die Süßkartoffel in Süßkartoffel-Pommes mit Kürbis. Ich bin auf der Suche, etwas zu machen, sehr ähnlich wie Süßkartoffel-Pommes, aber ich bin neugierig auf ein paar Dinge. Ich würde lieben, für Sie werden außen knusprig und innen weich. Soll ich braten oder Backen? Andere als Salz und Pfeffer, was Gewürze bringen würde, sich dem Geschmack des Kürbis oder das paar gut mit ihm; würde Gewürz ...
30.07.2010, 03:30:09
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Riechen Sie Etwas Brennen. Verlauf der Aktion?

Was mache ich, wenn ich rieche etwas brennen in meinem Topf von Lamm in Soße? Rühren, ist der beste Weg, um dies zu verhindern, aber was, wenn einige Verkohlung bereits stattgefunden hat? Wäre es nicht besser nicht zu rühren, zu vermeiden, mischen in den verkohlten Teil? Was ist der beste Weg, dies zu behandeln Notfall? PS: Was bin ich Fragen, ist hier ganz anders aus: Wie bekomme ich den verbrannten Duft aus verbranntem Essen? ...
23.07.2018, 12:53:30
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Warum Backpulver in rotis?

Ich aß ein Geschäft gekauft roti (ein flaches Indisches Brot, wie eine tortilla) und Backpulver ist eine börsennotierte Zutat. Warum hat ein flaches Brot brauchen Backpulver? Es sind keine Blasen zu wachsen, gibt es? ...
23.04.2019, 20:14:00
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Was ist ein französischer Rolling Pin?

Ich war vor kurzem da ein "französischer Rolling Pin" als Geschenk. Zu mir, es sieht nur aus wie ein fancy Dübel-Stab. Was genau ist es und was ist es nützlich? ...
04.05.2016, 04:24:14
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Wie kann ich einen hot dog in ein Brötchen ohne die Aufteilung der bun?

Ich habe einige gekauft, pre-slit hot-dog-Brötchen. Sie sind ein wenig spröde, und wenn ich öffnen Sie den Schlitz breit genug, um die hot-dog, die Brötchen in zwei spaltet. Ich habe versucht, mit meinem toaster Ofen zum erwärmen der Brötchen. Sie schmecken schön so, aber es Sie nicht erweichen viel. Irgendwelche anderen tricks? ...
01.04.2018, 00:21:55
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Wie entkommen wir dem Kreislauf der schlechten college Essen?

Mouseover-text: Und trotzdem werde ich nie aufhören zu denken, " sicher, diese Zutaten Kosten mehr als ein restaurant-Essen, aber denken, wie viele Mahlzeiten, die ich bekommen aus Ihnen heraus! Vor allem, da jeder eine haben Reste!' Randall Munroe wirklich trifft den Nagel auf den Kopf mit diesem comic und vor allem die mouseover-text. Es gibt diese Art von Kreislauf, der ich zu Folgen scheinen, wenn ich versuche zu Kochen, und ich brauche, um meinen Weg aus der es. Es geht so: Entscheiden ich sollte etwas Kochen. Daumen über meine Rezept-Bücher, finden ...
25.09.2014, 03:44:08
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Kalorien toast vs Brot

Tut Toasten von Brot ändern Sie die Menge der Kalorien, die in dem Brot? ich.e Hat eine Scheibe toast mehr/weniger Kalorien, eine Scheibe Brot? Ich weiß, dass einige Feuchtigkeit verloren in der Toasten Prozess, aber nicht die Bräunung des Brotes verändern Ihre Eigenschaften in einer Weise, dass es änderungen der Kalorien? ...
31.08.2017, 23:29:13
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Warum ist meine quiche matschig?

Ich habe versucht, die gleichen quiche Rezept zweimal, aber beide Male hat es sich herausgestellt, matschig. Ich Eilte mit zusammen 3 Eier, Milch, halb und halb, und Gewürze und goß es über die Kruste mit Schinken und Käse sitzen an der Unterseite. Ich legte es in den Ofen bei 375 für eine Stunde. Alles war gekocht, aber es war Flüssigkeit gerade aus der it-und der unteren Kruste war matschig. Irgendwelche Ideen, warum dies sogginess Auftritt? ...
16.12.2016, 20:25:29
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Wie Sie richtig machen, Ahorn-Schaum?

Also ich hab dieses toll klingende Rezept, aber es enthält nur die Zutaten, nicht die Methode. Ich bin glücklich, dass ich nicht irgendwelche Probleme haben, setzen Sie zusammen, von mir gibt es nur eine Sache, die ich kann nicht meine Hände auf wirklich: Ahorn-Schaum. Das Rezept sagt, es besteht aus Milch, Ahornsirup, gelatine und Vanille. Ich habe alle Zutaten, aber bevor ich irgendetwas versucht habe ich Gegoogelt, denken, dass es vielleicht ein anderes Rezept schon draußen für diese. Ich fand einige Dinge, wie eine Anleitung, wo der ...
09.05.2013, 19:07:02
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Was tun mit zu-bitter sorbet?

Ich machte Kirsch-sorbet nach einem Rezept, nur zu finden, dass die Kirschen, die ich gekauft hatte, haben einen stark bitteren Geschmack zu Ihnen (nicht ungewöhnlich für Kirschen in meiner Erfahrung). Nun das sorbet schmeckt stark nach Kirsche würde ich lieber nicht Essen :/ was kann ich tun, um den Geschmack zu verbessern, entweder als last-minute-Ergänzung während Buttern (zu spät für diese Partie, aber nützlich für die Zukunft) oder ein Richtfest? Ich bin auf der Suche, um es süßer. ...
03.09.2012, 12:01:30
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Welche Teile der frischen Bockshornklee soll ich werfen Sie, bevor Sie versuchen, Sie zu trocknen völlig aus?

Die frischen Bockshornklee, die ich gekauft habe enthält: - lange Stiele - grüne Blätter - gelbe Blätter Ich möchte wissen, welche Teile der frischen Bockshornklee soll ich werfen Sie, bevor Sie Austrocknen geschützt? ...
23.06.2012, 00:55:28
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Pfeffer aus der Mühle - welche Farbe und Länge?

Ich habe beschlossen, mich eine Chili-Mühle, und es werde eine manuelle Zassenhaus, aber ich bin nicht sicher über die Länge und Farbe. Ich denke über 18 oder 24 cm, aber ich denke, es kommt einfach darauf an, was Sie sich am meisten ZUSAGT und wie viel Platz Sie haben in Ihrer Küche. Gibt es eine Allgemeine "Regel", wie weiß für Salz, Holz Licht für weißen Pfeffer, schwarz Pfeffer, etc. oder tun Sie nur mit dem einen, der sieht am besten in Ihre Küche? Ich überlege mir, helles Holz, dunkles Holz und schwarz ...
13.11.2010, 20:49:38
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Kann ich machen, invert-Sirup in situ bei der Herstellung Süßigkeiten?

Es gibt ein paar Rezepte gibt für invert-Sirup, der im Grunde sagen, fügen Sie etwas Säure (Zitronensäure oder Weinstein) bei 0,1% w/w bringen Sie es bis zu 240 °F/116 °C, dann abkühlen lassen. Jedoch, gibt es eine Möglichkeit, ich kann faul sein, wenn die Herstellung von Süßwaren und in einem Topf invertieren etwa ein Viertel des Zuckers zu vermeiden, dass zu machen und zu speichern, invert-Sirup und kümmern, wenn ich habe? Die Tatsache, dass viele der invert-Sirup Rezepte sagen auch nicht vorbei gehen, was Temperatur ist, ist ein bisschen n ...
08.04.2013, 04:05:52
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Backen camembert mit Rinde in einen größeren Topf?

Ich habe ein kleines Rad von camembert und einige pie-Teig. Ich will das packen camembert in den Teig und Backen es. Ich Plane, die Unterseite und die Seiten in der Kruste, sondern lassen Sie die Oberseite frei. Aber ich habe keinen pan den genauen Durchmesser. Wenn ich Sie ordnen sich konzentrisch, es ist ca. 2,5 cm (1 Zoll) zwischen den camembert und die Pfanne Wand. Ich habe nicht genug Teig, um eine Kruste so dick, und ich würde nicht wollen, wenn ich es hatte. Also, was soll ich tun? Pack den ...
08.03.2015, 01:31:44
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Kann Hefe verwendet werden als Hauptbestandteil?

Hefe ist ein Pilz. Wir Essen auch andere Pilze wie Pilze aus dem Boden. Ich Liebe den Geschmack von Brot Hefe (obwohl es ein bisschen teuer, um eine vollständige Mahlzeit aus im Vergleich mit anderen Zutaten). Ich weiß, dass lebende Hefe produziert CO2 und Alkohol, wodurch es ungeeignet für den Verzehr. Aber was ist mit gekochten Hefe? Ist es möglich, Hefe-Suppe? Hefe unter rühren braten? Hefe Füllung? Wurde dies erfolgreich getan, bevor (wo und wie)? Auch ist die Hefe, die verwendet wird, für die Herstellung von Brot Reine Hefe? Oder is ...
19.03.2015, 02:44:37
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Dicker Gelatine-Schicht auf der Unterseite der Schale

Wenn ich Jell-O (Obst-gewürzte Gelatine oder Gelee), bekomme ich oft eine fleckige Haut "dicker" Gelatine auf dem Boden der Schale. Die Farbe ist die gleiche, aber die "Haut" hat weniger Aroma und eine viel härtere textur. Meine Vermutung ist, dass einige der Gelatine Granulat nicht immer völlig aufgelöst, aber ich kann nicht sehen, alle verbleibenden Granulat (oder ich würde rühren Sie halten Sie). Bin ich im Recht, über die Ursache? Wie kann ich das verhindern oder verringern das problem, wenn es keine visuelle cue? ...
30.09.2012, 06:24:18
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Welche Art von Kohl ist für den Einsatz in Kohl poriyal (Inder stir-fry)?

Ich habe versucht, dies mit einer wirsing, und es schmeckt wie Irish Kohl - die Gewürze waren überwältigt von der Kohl-Geschmack. Wenn ich habe dieses Gericht in Indische restaurants, die Kohl-Geschmack ist milder. ...
23.08.2018, 05:03:15
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Kann ich retten cookie-Teig mit Eier statt Eigelb?

Ich machte den Teig für Kekse und war soll, fügen Sie einfach 2 Eigelb und ich habe wieder 2 ganze Eier. Das war eigentlich die form einer Kugel hat gerade einen wirklich dicken Teig. Also muss ich von vorne beginnen oder gibt es eine Möglichkeit, kann ich dieses Problem beheben? Rezept aufgerufen für 4 Tassen Mehl, 2 Tassen butter, 1 pint saure Sahne und 2 Eigelb. Ich legte zwei Eier. Es ist im Kühlschrank kühlen, in der Hoffnung, anziehen es. Sie wurden angeblich pinwheel cookies, die Sie setzen Sie ein wenig Gelee in der Mitte. Und dann Schlu ...
02.05.2014, 18:45:31
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Wie gehe ich mit asiatische Reis-Nudeln?

Nach Kochen und entleeren des Reis-vermicelli oder pho-Nudeln, die Sie immer halten, um eine große Beule. Wie kann ich dies verhindern? ...
12.10.2014, 18:52:47
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Wie Falten Sie die Kohlblätter Kochen?

Gibt es eine Möglichkeit, Falten Sie den Kohl in einen Topf, so dass Sie maximieren Sie den Betrag, den Sie passen? Ich habe gerade split meinen Kopf Kohl in 8-45° - Keile und eine Art glätten Sie die Blätter Schichten. Aber ich war noch in der Lage zu passen nur in einer (wenn auch großen) Kopf plus einigen add-ons und es ist ein 2 gal Topf. ...
28.12.2014, 14:17:51
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Tut Stossen steaks und anderen Fleischsorten Ursache Aroma-Verlust?

Ich war Grillen, während denen ich meine Prüfung steak, geben Sie die Tipps von meiner String-Tangas. Aber ich wollte nicht durchbohren das Fleisch oder jab zu hart. Ein Freund sagte, ich bin ruiniert das steak und die, die es bewirkt, dass Aroma und Saft Verluste. Ist dies der Fall? Ich habe gelesen, auf dem Lebensmittel-Labor, das testen von Fleisch auf diese Weise nicht zu Saft Verlust. Aber es hat nicht erwähnen, Aroma-Verlust. Ich fragte meinen Freund, wie es verändert den Geschmack und er erwähnte, dass es Vers ...
08.05.2013, 10:57:55
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Wie kann ich testen, wenn ich Hinzugefügt habe, baking soda, um meine Kuchen Teig?

Vorbereitet habe ich einige Kuchen-mix, und obwohl ich weiß, ich fügte hinzu, Backpulver, ich weiß nicht mehr, ob ich habe Backpulver in es! Gibt es trotzdem, dies zu prüfen (natürlich ohne die Backen zu der Mischung ;-). ) Dies ist Weizen-eggless cake. Der mix enthält Weizen, Allzweck-Mehl, Zucker und Backpulver. ...
30.04.2017, 09:57:06
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Meine Sauerteig-starter aufgehört zu wachsen nach zwei Tagen

Ich habe versucht, meine eigenen Sauerteig. Am ersten Tag habe ich Hinzugefügt eine Tasse Roggen-Mehl mit 3/4 cool, gefiltertes Wasser. Nach 24 Stunden, es begann schon zu riechen ein wenig Sauer und hatte ein paar Blasen. Ich nahm 8 Esslöffel des starter-und fügte hinzu, die gleichen Zutaten in den gleichen Mengen wie am Tag zuvor. Dies war um 21:45 Von morgen (um 08:00) die vorspeise war sehr spritzig und flog über das Glas (die zugegebenermaßen zu klein war) und füllte alles um sich herum. Der Geruch war ...
26.10.2019, 08:19:38
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Wie kann ich eine große Menge von karamellisierten Zwiebeln für eine französische Zwiebelsuppe?

Ich bin auf der Suche, um eine große Menge von französische Zwiebelsuppe (für ~16 Portionen), und anstatt Stunden damit verbringen, vor einer Pfanne (als hätte ich mehrere batches), ich bin auf der Suche nach einem einfacheren Weg: könnte ich Backen eine große Menge (~20 Zwiebeln) in einen Ofen, der einen ähnlichen Effekt zu erzielen? sollte ich Sie im Schnellkochtopf? gibt es noch bessere alternativen? Insbesondere wenn jemand in der Beratung so weit wie das, was anderes oder details, wie es funktioniert (Temperaturen öfen K ...
05.06.2014, 12:26:14

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